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雪衣荷花卷
主料
红豆沙150克
食用中餐、晚餐
雪衣荷花卷的做法
1将面粉加入清水调成糊；
2金糕切成条；
3鲜莲花瓣掰开洗净，控干水；
4每瓣莲花上面撒一层面粉，分别卷上豆沙馅，用面糊粘严；
5鸡蛋清放入大碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状；
6蛋液加入面粉、淀粉搅匀成糊；
7炒勺上火，倒入花生油，烧至五成热；
8将莲花卷逐个蘸匀蛋清糊，顺序放入油内，轻轻翻动，炸至浅黄色；
9捞入盘内撒上白糖，上面点缀金糕条即成。
雪衣荷花卷制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
雪衣荷花卷食谱营养
雪衣荷花卷营养成分
| 能量 2470.75千卡 | 蛋白质 37.07克 | 脂肪 127.84克 | 碳水化合物 299.7克 |
| 叶酸 23.3微克 | 膳食纤维 4.05克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 1.5微克 |
| 维生素B6 0.08毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 57.15毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 10微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.51毫克 | 硫胺素 0.64毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.75毫克 |
| 钙 133.8毫克 | 磷 327.85毫克 | 钾 435.4毫克 | 钠 162.8毫克 |
| 碘 2.9微克 | 镁 89.75毫克 | 铁 11.14毫克 | 锌 1.86毫克 |
| 硒 16.9微克 | 铜 0.5毫克 | 锰 0.98毫克 |
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