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旱蒸酸菜鸭
食用早餐、中餐、晚餐
口感此菜汤清味鲜，微酸不腥，清热开胃。
旱蒸酸菜鸭的做法
1鸭宰杀处理洗净，擦干水分，斩为四块，放入容器内。酸菜切粗丝盖在鸭子上。
2生姜洗净，用刀拍开，同胡椒、盐一起放在酸菜上，喜汤多者，容器内加少许水，上笼蒸2小时(用压力锅或气锅时间可短些)，至鸭子软烂，起锅后加味精，撒上葱花即。
旱蒸酸菜鸭制作提示
若喜食酸者可多放酸菜。
旱蒸酸菜鸭食谱营养
旱蒸酸菜鸭营养成分
| 能量 2525.68千卡 | 蛋白质 161.71克 | 脂肪 198.33克 | 碳水化合物 26.78克 |
| 叶酸 1.62微克 | 膳食纤维 3.28克 | 胆固醇 940毫克 | 维生素A 550.45微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 9.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 6.14毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 183.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.3毫克 | 硫胺素 0.9毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 44.94毫克 |
| 钙 264.99毫克 | 磷 1406.59毫克 | 钾 2443.42毫克 | 钠 1735.87毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 257.31毫克 | 铁 30.25毫克 | 锌 15.05毫克 |
| 硒 128.93微克 | 铜 2.36毫克 | 锰 1.99毫克 |
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