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洋烧排骨
主料
猪大排1000克
辅料
馒头300克
食用中餐、晚餐
口感甜酸适度，肉嫩酥烂，别具风味。
洋烧排骨的做法
1猪排骨切成6×5厘米大小的10～12块，每块留2根骨，并削去太厚的肥肉；
2锅置旺火上，下少许花生油，下酱油白糖少许，倒入排骨块，翻炒几下，排骨上色后装起待用；
3锅置旺火上，倒入花生油烧六成热时，倒入上色的排骨，炸五成熟，沥干油；
4锅复上火加入上汤、酱油、白糖、白醋、葱结、上色的排骨，改小火焖；
5待焖烂后去掉葱结装盘，配以10块小馒头即成。
洋烧排骨制作提示
1排骨块大小厚薄要一致，每块均留2根肋骨和少量肥膘；
2因有排骨过油过程，需准备花生油750克。
洋烧排骨食谱营养
洋烧排骨营养成分
| 能量 4057.75千卡 | 蛋白质 205.65克 | 脂肪 282.36克 | 碳水化合物 176.48克 |
| 叶酸 53.1微克 | 膳食纤维 4.22克 | 胆固醇 1650毫克 | 维生素A 148微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 4.2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 34.69毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 168微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.69毫克 | 硫胺素 8.14毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 53.56毫克 |
| 钙 235.3毫克 | 磷 1639.05毫克 | 钾 3286.6毫克 | 钠 2122.68毫克 |
| 碘 0.48微克 | 镁 298.05毫克 | 铁 18.24毫克 | 锌 20.13毫克 |
| 硒 129.08微克 | 铜 1.65毫克 | 锰 3.65毫克 |
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