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红烧鲢鱼
主料
鲢鱼750克
辅料
水发木耳50克
食用中餐、晚餐
红烧鲢鱼的做法
1将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀(深至鱼骨)；
2将葱、姜、蒜切片；
3木耳洗净；
4将锅中放油烧热，把鱼下锅，炸至两面浅黄色时捞出，锅中余油倒出，留下许，把葱姜蒜放入稍炒，烹入料酒、酱油、添汤，以淹过鱼为宜，随即把鱼、木耳、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；
5用小火慢烧，待鱼烧透，捞出放碟中，锅中勾入水淀粉，浇在鱼上即成。
红烧鲢鱼食谱营养
红烧鲢鱼营养成分
| 能量 756.97千卡 | 蛋白质 126.95克 | 脂肪 16.1克 | 碳水化合物 28.31克 |
| 叶酸 207.4微克 | 膳食纤维 2.04克 | 胆固醇 285毫克 | 维生素A 155.55微克 |
| 维生素B6 0.77毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.85毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 6.11毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 34.1微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.43毫克 | 硫胺素 0.11毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 23.82毫克 |
| 钙 445.74毫克 | 磷 1438.14毫克 | 钾 2230.05毫克 | 钠 4474.73毫克 |
| 碘 0.6微克 | 镁 228.85毫克 | 铁 16.41毫克 | 锌 5.74毫克 |
| 硒 109.7微克 | 铜 0.4毫克 | 锰 1.23毫克 |
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