杏蒸鸭的做法 杏蒸鸭 杏蒸鸭的家常做法 杏蒸鸭怎么做 家常杏蒸鸭的做法 杏蒸鸭怎么做好吃 杏蒸鸭的做法大全 杏蒸鸭的制作方法

1将银杏去皮、壳，下入开水锅内煮熟；

2银杏切去两头，去皮膜，心，用开水烫去苦味；

3下入八成热油锅内炸一下，捞出控油备用；

4淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

5将鸭洗净、去头、掌，用精盐、胡椒粉、料酒抹匀，加入姜葱、花椒粒上锅蒸1小时；

6去除姜葱、花椒粒，从背脊骨剁开，剔去骨头装碗，齐碗口修圆，煎下的鸭肉切成丁，与银杏放在鸭上，倒入原汁，加适量水上锅蒸至鸭肉熟烂，滗出原汤，扣入盘内；

7原汤加鸡油、料酒、精盐、味精、胡椒粉烧开；

8用湿淀粉勾芡，浇在鸭肉上即可。