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玉竹炖鱼头
主料
鲢鱼头250克
辅料
玉竹25克
食用中餐、晚餐
玉竹炖鱼头的做法
1鲢鱼头去鳃，洗净；玉竹洗净，放炖盅内，备用；生姜洗净切片备用。
2用油少许起锅，把鱼头放在锅中煎透，加入料酒，铲起，放在炖盅内，加入精盐、味精、生姜块和适量清水，上笼蒸煮约30分钟，取出，撒入胡椒粉即成。
玉竹炖鱼头健康提示
1鲢鱼性味甘温，无毒，《本草纲目》谓其功能“益气”。
2玉竹为柔润之品，功用养阴润肝，两者配伍，适宜于慢性肝炎后期肝阴亏损的病人服食。
玉竹炖鱼头食谱营养
玉竹炖鱼头营养成分
| 能量 14.08千卡 | 蛋白质 0.7克 | 脂肪 0.04克 | 碳水化合物 1.34克 |
| 叶酸 0.1微克 | 膳食纤维 0.1克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 0.94微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.12毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 5.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.01毫克 | 硫胺素 0毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.1毫克 |
| 钙 6.37毫克 | 磷 4.61毫克 | 钾 13.31毫克 | 钠 868.84毫克 |
| 碘 0.08微克 | 镁 4.21毫克 | 铁 0.22毫克 | 锌 0.08毫克 |
| 硒 0.19微克 | 铜 0.02毫克 | 锰 0.14毫克 |
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