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酱银条
菜谱类别
卤酱菜主料
螺丝菜5000克
调料
甜面酱4000克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感质地脆嫩，有浓厚酱香，风味独特，系高档酱菜。
酱银条的做法
1银条又称地笋，地藕，地参，生于华北，东北地区，系泽兰的地下根茎，肉质脆嫩，稍有纤维，将腌制好的银条菜放入清水中，撤盐24小时，沥水。
2沥干表面水分银条菜，分装三四只酱袋内，扎好袋口，下入酱缸酱制。每天翻动2次，隔5天取出摊晾1次，15天即成。
酱银条食谱营养
酱银条营养成分
| 能量 5440千卡 | 蛋白质 220克 | 脂肪 24克 | 碳水化合物 1140克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 56克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 200微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 86.4毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1200微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 5.6毫克 | 硫胺素 1.2毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 80毫克 |
| 钙 1160毫克 | 磷 3040毫克 | 钾 7560毫克 | 钠 83888毫克 |
| 碘 384微克 | 镁 1040毫克 | 铁 144毫克 | 锌 55.2毫克 |
| 硒 232.4微克 | 铜 4.8毫克 | 锰 29.2毫克 |
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