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福禄肘子
菜谱类别
家常菜主料
猪肘500克
食用早餐、中餐
口感菜色红润，软烂醇厚，鲜嫩香浓。
福禄肘子的做法
1将生肘子放水中，加入精盐、味精、葱段、姜片，大火烧开，再用小火焖至八成熟，取出晾凉。剔除大骨头，将肘子切成方块，放入碗中。
2将豆腐乳放入油锅中碾碎，加上清水、豆腐乳汁、味精、白糖搅匀烧开，做成味汁。
3将味汁浇入肉块中，放蒸锅中用大火蒸15分钟，取出倒扣在盘中，将汤水倒入锅中，勾芡，淋上明油，浇在肉上即成。
福禄肘子食谱营养
福禄肘子营养成分
| 能量 1673.86千卡 | 蛋白质 89.55克 | 脂肪 142.48克 | 碳水化合物 8.79克 |
| 叶酸 0.75微克 | 膳食纤维 0.44克 | 胆固醇 395毫克 | 维生素A 46.45微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 4.57毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 38.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.97毫克 | 硫胺素 1.86毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 13.22毫克 |
| 钙 64.48毫克 | 磷 764.28毫克 | 钾 985.44毫克 | 钠 3048.15毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 86.77毫克 | 铁 8.64毫克 | 锌 9.4毫克 |
| 硒 36.47微克 | 铜 1.03毫克 | 锰 0.6毫克 |
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