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腌毛蟹
主料
螃蟹500克
食用中餐、晚餐
口感口味鲜、咸、嫩俱佳，浓郁芳香。
腌毛蟹的做法
1将活蟹放在500毫升的盐水盆中，10 分钟后捞出，再放入清水盆内，使其吐出腹中的水分和杂质；
2将蟹再用清水洗一遍，捞出，沥净水分后装入坛内，盖紧扣严；
4冰糖碾碎；
5大蒜去蒜衣，拍松；
腌毛蟹制作提示
1盐水的浓度要大些，一般比海水咸；
2毛蟹用活的最好；
3有些种类的蟹，是寄生虫的中间宿主，如溪蟹、河蟹等。故要注意，食用时一定要熟，还要配以生姜末和醋。
腌毛蟹食谱营养
腌毛蟹营养成分
| 能量 809.6千卡 | 蛋白质 89.54克 | 脂肪 13.7克 | 碳水化合物 76.74克 |
| 叶酸 2.1微克 | 膳食纤维 4.12克 | 胆固醇 1335毫克 | 维生素A 1957.35微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.1毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 31.35毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 74.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.5毫克 | 硫胺素 0.34毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 9.06毫克 |
| 钙 711.95毫克 | 磷 942.15毫克 | 钾 1016.5毫克 | 钠 24565.5毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 143.75毫克 | 铁 17.56毫克 | 锌 19.12毫克 |
| 硒 285.19微克 | 铜 15.13毫克 | 锰 2.93毫克 |
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