淡菜酥腰的做法 淡菜酥腰 淡菜酥腰的家常做法 淡菜酥腰怎么做 家常淡菜酥腰的做法 淡菜酥腰怎么做好吃 淡菜酥腰的做法大全

1将猪腰撕去皮膜，在腰臊部位划3.3 厘米长的刀口，洗净血水；

2下鸡汤锅中煨至酥烂时取出放在碗内，浇上猪腰汤浸泡，保持软性；

3将淡菜洗净放在大碗内加满水，上笼蒸熟取出；

4捞出淡菜（汤汁去沉渣留用）捡去杂物洗净，放在汤碗中的一边；

5腰子切成0.2 厘米厚的片，放在淡菜的另一边；

6火腿切成片放在中间；

7加入精盐、冰糖、葱段、姜片、黄酒、味精和蒸菜用的原汤汁；

8上笼蒸15 分钟左右取出，拣出葱、姜，淋入猪油即成。