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豆香江米团
主料
蒸米饭200克
食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽金黄，外甜脆，中间层粘软，里层豆香味浓而甜。
豆香江米团的做法
1把黄豆洗净，用温火炒至金黄色；
2冷却后磨成粉，加入50克白糖、少许油拌成馅心；
3把江米饭用刀碾一下，加面粉揉成长条；
4用刀切成剂子，包入拌好的馅心，做成直径3厘米的丸子形；
5锅内到入油，加热至六成热时将丸子下入油中，炸呈浅黄色捞出控净油；
6锅内留少许油，倒入白糖（10克）、水（25克），熬糖浆；
7能拔出丝时把丸子倒入锅内，颠翻上浆；
8浆满时撒上青红丝即可装盘。
豆香江米团制作提示
本品有油炸过程，需备猪油约750克，青红丝约5克。
豆香江米团食谱营养
1. 增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸 … 详细»
豆香江米团营养成分
| 能量 2866千卡 | 蛋白质 65.55克 | 脂肪 175.25克 | 碳水化合物 288.7克 |
| 叶酸 206.95微克 | 膳食纤维 25.7克 | 胆固醇 139.5毫克 | 维生素A 96微克 |
| 维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 36.32毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 330微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.43毫克 | 硫胺素 0.92毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 7.9毫克 |
| 钙 346毫克 | 磷 917毫克 | 钾 2417毫克 | 钠 10.45毫克 |
| 碘 16微克 | 镁 358毫克 | 铁 16.1毫克 | 锌 7.04毫克 |
| 硒 13.75微克 | 铜 2.24毫克 | 锰 4.74毫克 |
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