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烤羊排配B.B.Q汁

工艺

烤

菜谱类别

主料

辅料

调料

烤羊排配B.B.Q汁的做法

1羊排用玫瑰玛莉香叶、盐、胡椒、红酒、橄榄油腌油入味；

2各种蔬菜切成块状或厚片状；

3用盐、胡椒及少许橄榄油腌渍；

4羊排放在烤架上，置入烤箱，烤至所需的成熟度；

5各种蔬菜在烧烤炉上炭烤成熟；

6羊排装盆，以蔬菜装包，附以B.B.Q汁。

烤羊排配B.B.Q汁制作提示

1玫瑰玛莉香叶（ROSEMARY），又称迷迭香，西餐常用香料；

2P.H汁（瓶装）及A1汁（瓶装）可作B.B.Q汁使用，国内部分大型超市有售；

3羊排要腌渍入味，烤时注意掌握成熟度；

4B.B.Q汁：它的主要原料有精盐、味精、白糖少许、料酒、葡萄酒、花椒、大茴香、小茴香、辣椒粉、胡椒粉、香辣酱、嫩姜汁、葱段蒜蓉各适量，酱汁、蜂蜜、香辛料等配制而成。这种烧烤汁广泛适合各类制品的烧烤。烧烤出的产品具有表面色泽金黄、焦香肉鲜嫩等特点。最后，根据就餐者不同的口味进行配带味碟上桌，如鱼香味、五香味、麻辣味、香辣味、咖喱味等等。

烤羊排配B.B.Q汁食谱营养

羊排

1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2. 羊肉 … 详细»

意大利红洋葱

Italian RedOnion(Allium cepa)意大利红洋葱长椭圆形、味道温和并带点甜味，在很多地方都有栽种，把这种洋葱切成薄薄的圆环看来很迷人，由于烹煮后会褪色，因此 … 详细»

紫皮茄子

1. 保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破 … 详细»

柿子椒

相克：黄瓜

宜搭：猪血白菜空心菜苦瓜

柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，青椒含 … 详细»

迷迭香

全草含芹菜素（Apigenin）和木犀草素（Luteolin）的葡萄糖甙，迷迭香碱（Rosmaricine）、鼠尾草酸（Carnosic acid）和熊果酸（Ursolic acid）等多种化合物。有助消化脂 … 详细»

烤羊排配B.B.Q汁营养成分

能量 901.79千卡	蛋白质 59.23克	脂肪 67.62克	碳水化合物 10.74克
叶酸 3.6微克	膳食纤维 3.25克	胆固醇 276毫克	维生素A 109.2微克
维生素B6 0.18毫克	维生素B12 0微克	维生素C 137毫克	维生素D 0微克
维生素E 1.39毫克	维生素K 0微克	胡萝卜素 257.2微克	泛酸 0毫克
核黄素 0.47毫克	硫胺素 0.22毫克	生物素 0微克	烟酸 14.53毫克
钙 80.92毫克	磷 470.84毫克	钾 845.09毫克	钠 1821.33毫克
碘 0微克	镁 80.44毫克	铁 7.69毫克	锌 9.88毫克
硒 97.78微克	铜 2.34毫克	锰 0.24毫克