911chaxun查询家常菜谱大全荠菜山鸡片(二)的做法
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荠菜山鸡片(二)
主料
野鸡200克
食用中餐、晚餐
荠菜山鸡片(二)的做法
1将山鸡肉（野鸡）洗净，控干水分，切成薄片，加精盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、香油拌匀；
2冬笋煮熟切成骨牌片；
3葱切段；
4淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；
5荠菜择洗净放入开水内焯熟后捞出控水；
6炒锅注油烧至四成热，放入山鸡片滑散，捞出控油；
7炒锅留底油烧热，下入葱段略煸，放入冬笋片、荠菜煸炒，再放入山鸡片，烹入料酒、水，加入味精、醋、精盐烧开；
8用湿淀粉勾芡，淋入香油即可。
荠菜山鸡片(二)食谱营养
荠菜山鸡片(二)营养成分
| 能量 552.89千卡 | 蛋白质 48.78克 | 脂肪 29.28克 | 碳水化合物 24.96克 |
| 叶酸 67.97微克 | 膳食纤维 1.38克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 373.05微克 |
| 维生素B6 0.71毫克 | 维生素B12 8.82微克 | 维生素C 22.15毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 12.95毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1338.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.49毫克 | 硫胺素 0.14毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 15.87毫克 |
| 钙 354.1毫克 | 磷 428.36毫克 | 钾 506.59毫克 | 钠 1073.98毫克 |
| 碘 7微克 | 镁 41.07毫克 | 铁 6.07毫克 | 锌 2.9毫克 |
| 硒 24.68微克 | 铜 0.34毫克 | 锰 0.59毫克 |
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