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鱼丸清汤
主料
草鱼300克
辅料
火腿10克
食用中餐、晚餐
口感鱼丸洁白，汤汁清鲜。
鱼丸清汤的做法
1鱼肉洗净，去刺，剁成泥，放入碗中；
2火腿切末；
3大葱洗净切花；
4碗中加入水和精盐、顺着同一方向搅拌到有粘性时，再加入水；
5搅拌均匀，放至30分后，加入色拉油、料酒、葱花，制成鱼蓉；
6锅放在火上，加入500克水、火腿末烧开后，把鱼蓉挤成丸子；
7放入锅中，待汤烧开，撇去浮沫，煮至鱼丸呈白色；
鱼丸清汤食谱营养
鱼丸清汤营养成分
| 能量 400.61千卡 | 蛋白质 55.13克 | 脂肪 19.12克 | 碳水化合物 2.26克 |
| 叶酸 49.81微克 | 膳食纤维 0.12克 | 胆固醇 144.9毫克 | 维生素A 5.15微克 |
| 维生素B6 0.32毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.15毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 15.36毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 3.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.02毫克 | 硫胺素 0.01毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.7毫克 |
| 钙 56.29毫克 | 磷 487.39毫克 | 钾 998.22毫克 | 钠 1123.59毫克 |
| 碘 0.36微克 | 镁 80.01毫克 | 铁 4.1毫克 | 锌 1.5毫克 |
| 硒 35.85微克 | 铜 0.04毫克 | 锰 0.06毫克 |
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