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笋丝豆苗
食用中餐、晚餐
口感碧绿清脆，鲜香爽口。
笋丝豆苗的做法
1将春笋放入冷水锅烧至熟，取出切成细丝；
2豆苗择洗干净待用；
3烧热锅，放生油，晃遍锅底，烧热，先用细盐炝锅，再放豆苗、笋丝，用大火急炒，炒到豆苗略瘪，放味精炒匀即可倒在漏勺中，沥去多余汤汁，平摊在盆中。
笋丝豆苗制作提示
必须用大火，热油煸炒，同时用铁勺快速搅拌，并不断地颠翻，使豆苗在锅内均匀受热，以免有生熟不匀的现象。
笋丝豆苗食谱营养
笋丝豆苗营养成分
| 能量 370.06千卡 | 蛋白质 12克 | 脂肪 32.02克 | 碳水化合物 14.58克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 6.15克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 1115微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 170毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 18.77毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 6682.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.3毫克 | 硫胺素 0.15毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.96毫克 |
| 钙 110.26毫克 | 磷 190.08毫克 | 钾 705.8毫克 | 钠 1392.83毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 57.3毫克 | 铁 12.62毫克 | 锌 2.3毫克 |
| 硒 3.1微克 | 铜 0.63毫克 | 锰 2.41毫克 |
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