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干烧茄片
主料
紫皮茄子300克
食用早餐、中餐、晚餐
干烧茄片的做法
1将嫩茄子去蒂，洗净，切成3毫米厚的片。葱白洗净，切末。鲜姜刮去皮，洗净，切末。蒜头去皮，切末。
2将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，待油热冒烟时放入蒜末、葱、姜末，炒出香味时放入茄片煸炒至茄片变软时加入酱油、精盐、白糖和少许水，加盖烧沸后改用中火，烧至锅内汤汁近干时，放入味精，炒匀，淋上香油，盛入盘内即可上桌供食。
干烧茄片食谱营养
干烧茄片营养成分
| 能量 200.43千卡 | 蛋白质 5.42克 | 脂肪 5.4克 | 碳水化合物 38.72克 |
| 叶酸 1.42微克 | 膳食纤维 6.28克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 93.25微克 |
| 维生素B6 0.2毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 22.55毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 4.25毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 559.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.13毫克 | 硫胺素 0.11毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.32毫克 |
| 钙 195.92毫克 | 磷 147.34毫克 | 钾 547.38毫克 | 钠 1649.96毫克 |
| 碘 0.48微克 | 镁 83.69毫克 | 铁 3.35毫克 | 锌 0.91毫克 |
| 硒 2.52微克 | 铜 0.27毫克 | 锰 0.9毫克 |
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