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裹炸牛肉
主料
牛里脊肉500克
食用中餐
口感色泽金黄，外焦里嫩，味极香美。
裹炸牛肉的做法
1将牛肉剔去筋络，片成厚0.6厘米的大片，用刀背轻轻拍松，再切成1.2厘米的见方小块，置于盘中，加精盐、料酒、味精调拌。取鸡蛋磕入碗内调匀，加精白粉搅匀，将肉厚片放入，裹上蛋粉待用。
2炒锅上旺火，放入花生油，烧到六成热，将肉逐片放入，炸至色呈淡黄时，捞出，再将油烧至八成热时，将肉块再入锅炸至呈外壳金黄，捞起装盘，盘边放番茄酱蘸食。
裹炸牛肉制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油约1500克。
裹炸牛肉食谱营养
裹炸牛肉营养成分
| 能量 2763.97千卡 | 蛋白质 165.55克 | 脂肪 175.18克 | 碳水化合物 148.91克 |
| 叶酸 268.3微克 | 膳食纤维 2.77克 | 胆固醇 1390毫克 | 维生素A 468微克 |
| 维生素B6 1.75毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 63.34毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.02毫克 | 硫胺素 0.64毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 38.78毫克 |
| 钙 222.01毫克 | 磷 1792.08毫克 | 钾 2213.1毫克 | 钠 3451.32毫克 |
| 碘 61.74微克 | 镁 258.51毫克 | 铁 12.16毫克 | 锌 27.86毫克 |
| 硒 58.38微克 | 铜 0.94毫克 | 锰 0.91毫克 |
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