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焦溜菜菜谱
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熘松花蛋
焦溜菜
咸鲜味
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私家菜
益智补脑
滋阴
消化不良
松花蛋剥去外壳,切成西瓜形六块,放在面粉中滚拌。将少许葱丝、蒜片、姜汁、…
食材:
松花蛋
豌豆淀粉
醋
香油
花生油
酱油
料酒
盐
味精
小麦面粉
大葱
白皮大蒜
姜汁
焦熘羊肉片
焦溜菜
咸鲜味
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私家菜
低温作业
肢寒畏冷
阳痿早泄
补阳
羊肉切成薄片,用淀粉拌匀,倒入热油锅内稍炸,然后离火片刻再炸,至肉片发焦…
食材:
瘦羊肉
豌豆淀粉
白皮大蒜
大葱
青蒜
姜汁
料酒
醋
酱油
白砂糖
焦溜里脊
焦溜菜
咸鲜味
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清真菜
补虚养身
肢寒畏冷
增肥
将羊里脊去筋洗净,切成滚刀菱形块;冬笋片成片;将料酒、酱油、味精、水淀粉…
食材:
羊里脊
冬笋
玉米淀粉
香油
花生油
料酒
酱油
味精
大葱
姜
醋
白皮大蒜
盐
熘豆腐丸子
焦溜菜
咸鲜味
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素斋菜
健脾开胃
营养不良
补虚养身
清热去火
豆腐沥干水,搅成细泥;加花椒水5克、姜汁10克、精盐3克、味精1克及面粉搅匀;胡…
食材:
北豆腐
胡萝卜
黄瓜
小麦面粉
玉米淀粉
花椒
姜汁
酱油
盐
味精
白砂糖
香油
姜
植物油
炸熘佛手肉卷
焦溜菜
咸鲜味
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家常菜
高血压
益智补脑
补虚养身
学龄期儿童
将猪瘦肉洗净切成4厘米长、3厘米宽的薄片;放入碗内,加入葱姜末、精盐、味精、…
食材:
瘦猪肉
佛手瓜
水发木耳
油菜心
玉米淀粉
小麦面粉
盐
味精
料酒
大葱
姜
色拉油
焦熘茄条
焦溜菜
咸鲜味
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私家菜
健脾开胃
将茄子去蒂、皮洗净,切成长条;鲜辣椒去蒂、籽,切成条;鸡蛋磕入碗内,加入…
食材:
茄子
干红尖椒
鸡蛋
植物油
酱油
醋
料酒
香油
盐
味精
白砂糖
玉米淀粉
大葱
姜
白皮大蒜
番茄瓜方
焦溜菜
茄汁味
|
私家菜
健脾开胃
清热去火
将黄瓜切成寸段,再切成四块,去心,用盐腌10分钟,用水冲掉,控干水。将蛋清注…
食材:
黄瓜
鸡蛋
豌豆淀粉
番茄酱
大葱
白砂糖
盐
料酒
味精
炼制猪油
焦溜苹果
焦溜菜
甜味
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私家菜
甜品点心
苹果洗净去皮,核,切成8瓣,用蛋清与淀粉调糊,使果瓣挂糊.在炒锅中放油烧热,…
食材:
苹果
芝麻
豌豆淀粉
鸡蛋
白砂糖
色拉油
焦熘鱼片
焦溜菜
甜味
|
清真菜
营养不良
将鱼肉洗净,片成木梳片,放入水淀粉调匀;将米醋、白糖、酱油、料酒、姜米、…
食材:
鲻鱼
玉米淀粉
花生油
香油
白砂糖
醋
酱油
糖色
料酒
姜
熘鹌鹑
焦溜菜
炸烧味
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京菜
益智补脑
动脉硬化
消化不良
将鹌鹑剁成八分长、四分宽的段。玉兰片、油菜、香菇切成片。葱、姜切成末。用…
食材:
鹌鹑肉
玉兰片
鲜香菇
油菜
豌豆淀粉
酱油
醋
黄酒
花椒
味精
大豆油
大葱
姜
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