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米粉素肉
菜谱类别
私家菜
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感肉质柔韧，味道醇厚。
米粉素肉的做法
1先将水面筋压扁成长方形，放平处上笼蒸透拿出，冷却后片一指条的片作肉料；嫩姜切丝，待用。
2把片好作肉料的坯放容器中，加食盐、酱油、香油、甜酱、姜丝、料酒、鲜汤100毫升拌匀略渍，待用。
3将腌渍过的肉坯料拌上米粉，用大汤碗一只，把肉坯料分片横摆碗中，码好填满，放蒸笼中，蒸约半小时，拿出翻扣盘中即成。
米粉素肉食谱营养
米粉素肉营养成分
| 能量 1500.4千卡 | 蛋白质 112.89克 | 脂肪 20.85克 | 碳水化合物 219.28克 |
| 叶酸 0.73微克 | 膳食纤维 4.65克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 4.8微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 17.42毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 29微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.35毫克 | 硫胺素 0.48毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 5.85毫克 |
| 钙 325.56毫克 | 磷 691.3毫克 | 钾 501.22毫克 | 钠 2667.26毫克 |
| 碘 4.08微克 | 镁 180.46毫克 | 铁 22.11毫克 | 锌 12.32毫克 |
| 硒 13.43微克 | 铜 1.01毫克 | 锰 5.44毫克 |
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