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清炸鸡胗肝
菜谱类别
私家菜
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感香脆可口，适宜佐酒。
清炸鸡胗肝的做法
1胗片为两块，切十字形花刀，肝改成两块（指一个鸡的肝），葱、姜拍破。将酱油、料酒、味精、葱、姜兑汁调料。
2先把胗、肝用调料拌匀腌一会儿，倒入漏勺内，控去汁，挑去葱姜不要。
3油烧到沸点，下胗、肝稍炸，若油降低时可捞出，待油温升高时，再炸一遍，即可捞出装盘，在盘边放上椒盐。
清炸鸡胗肝食谱营养
清炸鸡胗肝营养成分
| 能量 2135.73千卡 | 蛋白质 117.54克 | 脂肪 174.29克 | 碳水化合物 24.08克 |
| 叶酸 3810.3微克 | 膳食纤维 0.18克 | 胆固醇 1722.5毫克 | 维生素A 33963.6微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.23毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 116.5毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 6.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 3.88毫克 | 硫胺素 1.21毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 49.86毫克 |
| 钙 56.43毫克 | 磷 1305.53毫克 | 钾 1634.11毫克 | 钠 1782.96毫克 |
| 碘 4.34微克 | 镁 110.41毫克 | 铁 54.43毫克 | 锌 18.8毫克 |
| 硒 159.67微克 | 铜 7.91毫克 | 锰 1.13毫克 |
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