笨鸡炖土豆金针菇的做法 笨鸡炖土豆金针菇 笨鸡炖土豆金针菇的家常做法 笨鸡炖土豆金针菇怎么做 家常笨鸡炖土豆金针菇的做法

1将笨鸡肉洗净剁成块，倒入酱油腌20分钟；

2土豆去皮，切成滚刀块；

3金针菇去掉老根，洗净；

4将锅置于旺火上，放入植物油，烧至七成热时，将土豆放入炸至金黄色捞出；

5葱、姜分别洗净切末待用；

6将植物油继续加热至八九成热时，将笨鸡块分次放入炸至变色捞出；

7另取一锅置于旺火上，放入底油烧热，用葱末、姜末炝锅，添入高汤750克，加入酱油、精盐、花椒水、大料、白糖，放入笨鸡块；

8烧开后转用小火炖25分钟；

9加入土豆块和金针菇，再炖15分钟，放入味精即可。