911chaxun查询家常菜谱大全侧耳根拌鸡丝的做法
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侧耳根拌鸡丝
主料
鸡胸脯肉200克
辅料
鱼腥草70克
食用中餐、晚餐
侧耳根拌鸡丝的做法
1鸡脯肉洗净煮熟切成粗丝；
2侧耳根（鱼腥草）择除根须，洗净，放入盆内，加沸水略烫捞出，沥尽水分；
3姜刮去粗皮、洗净，切成细末，小香葱洗净切段；
4碗内加盐、特鲜酱油、醋、姜末、味精、红油、花椒油、虾酱、香油兑成味汁待用；
5盘内放入侧耳根、鸡丝、小香葱段，摆成馒头形，浇入味汁即成。
侧耳根拌鸡丝食谱营养
侧耳根拌鸡丝营养成分
| 能量 631.42千卡 | 蛋白质 43.79克 | 脂肪 45.69克 | 碳水化合物 12.77克 |
| 叶酸 8.56微克 | 膳食纤维 1.73克 | 胆固醇 164毫克 | 维生素A 494.79微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 1.66微克 | 维生素C 54.65毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 30.23毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 2715.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.34毫克 | 硫胺素 0.18毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 22.44毫克 |
| 钙 199.81毫克 | 磷 534.91毫克 | 钾 1384.37毫克 | 钠 3411.42毫克 |
| 碘 27.14微克 | 镁 154.7毫克 | 铁 13.03毫克 | 锌 2.52毫克 |
| 硒 27.07微克 | 铜 0.64毫克 | 锰 2.32毫克 |
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