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扁豆烧冬笋
主料
扁豆300克
辅料
冬笋100克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽美观，清鲜适口。
扁豆烧冬笋的做法
1将扁豆掐去两头及老筋，洗净，斜刀切成约3厘米长的段，冬笋切成厘米长的条；再将葱、姜、蒜洗净切末备用。
3锅内放入猪油烧热，下入葱、姜、蒜末炝香，烹入料酒，下入扁豆、冬笋煸炒，加鲜汤、精盐、味精烧透，再用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油，出锅装盘即成。
扁豆烧冬笋制作提示
本品需鲜汤约75克，口感更好。
扁豆烧冬笋食谱营养
扁豆烧冬笋营养成分
| 能量 624.31千卡 | 蛋白质 13.4克 | 脂肪 50.57克 | 碳水化合物 38.16克 |
| 叶酸 149.74微克 | 膳食纤维 7.42克 | 胆固醇 37.2毫克 | 维生素A 101微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 40.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 9.84毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 543.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.31毫克 | 硫胺素 0.22毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.41毫克 |
| 钙 145.75毫克 | 磷 226.93毫克 | 钾 574.78毫克 | 钠 2142.52毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 106.49毫克 | 铁 6.14毫克 | 锌 2.28毫克 |
| 硒 3.08微克 | 铜 0.39毫克 | 锰 1.26毫克 |
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