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鸡油扁豆
主料
扁豆400克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感翠绿鲜嫩,咸香味美。
鸡油扁豆的做法
1将扁豆掐去两头及老筋,洗净,斜切成段。
2锅内放鸡油40克烧热,下入葱(切末)、姜(切末)末炝香,烹入料酒、花椒水、鸡汤,放入扁豆段、精盐、白糖烧透,加味精、蒜末,用湿淀粉8克(淀粉5克加水)勾芡,淋入鸡油,出锅装盘即成。
鸡油扁豆制作提示
花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
鸡油扁豆食谱营养
鸡油扁豆营养成分
能量 190.49千卡 | 蛋白质 12.07克 | 脂肪 0.95克 | 碳水化合物 42.43克 |
叶酸 199.15微克 | 膳食纤维 9.01克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 102.43微克 |
维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 52.7毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 1.04毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 614.6微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.29毫克 | 硫胺素 0.17毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.72毫克 |
钙 168.54毫克 | 磷 225.78毫克 | 钾 754.92毫克 | 钠 2146.77毫克 |
碘 0微克 | 镁 141.66毫克 | 铁 8.02毫克 | 锌 3毫克 |
硒 4.04微克 | 铜 0.52毫克 | 锰 1.63毫克 |
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