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姜汁鱼头
食用早餐、中餐、晚餐
口感清香可口。
姜汁鱼头的做法
1鱼头洗净，剖成两半，开水烫一下；石膏豆腐切成2厘米厚的三角形片，开水烫一下，用高汤煨好；生姜拍破捣烂，加入少许清水浸泡（浸出姜汁）。
2鱼嘴向外，将鱼头按圆形在蒸盘内摆好，加入葱、姜、味精、胡椒粉、料酒、酱油、盐、熟猪油和少量高汤，大火蒸约20分钟即熟。捞出葱姜，将豆腐沥干水分后放入，淋入姜汁即可。
姜汁鱼头制作提示
此菜可用微波炉烹制，形色更佳。
姜汁鱼头健康提示
有利于大脑发育的天然DNA仅在鱼头中含有。怀孕早期，孕妇宜多多食用。
姜汁鱼头食谱营养
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有 … 详细»
姜汁鱼头营养成分
| 能量 183.82千卡 | 蛋白质 14.9克 | 脂肪 12.26克 | 碳水化合物 7.9克 |
| 叶酸 61.02微克 | 膳食纤维 4.63克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 10.2微克 |
| 维生素B6 0.09毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 12.6毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 61.1微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.04毫克 | 硫胺素 0.1毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.38毫克 |
| 钙 169.93毫克 | 磷 185.43毫克 | 钾 205毫克 | 钠 1168.35毫克 |
| 碘 0.28微克 | 镁 108.77毫克 | 铁 3.02毫克 | 锌 1.25毫克 |
| 硒 3.99微克 | 铜 0.11毫克 | 锰 0.38毫克 |
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