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煮五香花生
菜谱类别
私家菜主料
花生500克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感花生味道鲜美,清香适口,是下酒佐粥好菜。
煮五香花生的做法
1把花生洗净,将每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮、适量水(水量浸没花生为度)。
2剥去蒜皮、洗净、拍碎,放入泡花生的缸中充分搅拌,使盐溶化,浸泡一昼夜。
3将花生连同盐水、香料一起倒入锅中,置旺火上煮开,改用中火煮半小时。
4将煮好的花生捞出,控干水分晾凉,放太阳下摊晒至七八成干,即可装盘。
煮五香花生制作提示
大料又称八角。
煮五香花生食谱营养
煮五香花生营养成分
能量 1517.42千卡 | 蛋白质 60.98克 | 脂肪 127.8克 | 碳水化合物 72.3克 |
叶酸 0微克 | 膳食纤维 41.72克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 12.74微克 |
维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 70.35毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 14.83毫克 | 维生素K 500微克 | 胡萝卜素 66.5微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.24毫克 | 硫胺素 0.01毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 70.82毫克 |
钙 85.54毫克 | 磷 1269.92毫克 | 钾 2010.82毫克 | 钠 1203.06毫克 |
碘 0微克 | 镁 566.56毫克 | 铁 17.56毫克 | 锌 9.18毫克 |
硒 22.9微克 | 铜 3.52毫克 | 锰 3.69毫克 |
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