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云腿煎软鸭
食用早餐、中餐、晚餐、零食
云腿煎软鸭的做法
1将鸭肉片为日字形中件，用刀背槌透，用碗盛着，加入大曲酒、食粉、精盐拌匀，腌10分钟，用鸡蛋、干淀粉调为糊状，把鸭肉放入拌匀，排放在撒上干淀粉的碟上，再将云腿(火腿)切为薄片，粘在鸭肉上，用手压实。
2用油起锅，将鸭件排在锅中煎至金黄色，以熟为度，放在碟中便成。
云腿煎软鸭食谱营养
云腿煎软鸭营养成分
| 能量 774.9千卡 | 蛋白质 37.97克 | 脂肪 36.19克 | 碳水化合物 79.16克 |
| 叶酸 78.86微克 | 膳食纤维 0.27克 | 胆固醇 507.6毫克 | 维生素A 236.8微克 |
| 维生素B6 0.03毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.7毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 1.7毫克 |
| 核黄素 0.55毫克 | 硫胺素 0.23毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 8.72毫克 |
| 钙 48.82毫克 | 磷 390.4毫克 | 钾 532.34毫克 | 钠 1167.09毫克 |
| 碘 17.76微克 | 镁 35.02毫克 | 铁 6.44毫克 | 锌 3.69毫克 |
| 硒 30.17微克 | 铜 0.46毫克 | 锰 0.39毫克 |
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