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清炖水鱼
主料
甲鱼500克
辅料
火腿肠10克
食用中餐、晚餐
清炖水鱼的做法
1用热水浇甲鱼，使它排出屎尿和污物后，方才砍断头（要小心，不要被它咬伤）；砍断头后，从甲鱼腹之间剖开，把全身翻出，清除内脏，尾巴四脚一定要用刷子洗净，肉可切成小块。
2洗净后用大盅盛着，加入姜、葱、酒及盐等，隔水武火炖30分钟，然后再加入清鸡汤入盅内，再加入酒、火腿等，加上盖子，再隔水炖1小时，然后转文火，再炖上30分钟左右，便可以了。
清炖水鱼制作提示
甲鱼又称水鱼。
清炖水鱼健康提示
此炖菜具有滋补强身、益气、补虚、补阴、温体、生血的作用。
清炖水鱼食谱营养
1. 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病， … 详细»
清炖水鱼营养成分
| 能量 72.84千卡 | 蛋白质 1.4克 | 脂肪 1.61克 | 碳水化合物 3.08克 |
| 叶酸 1.42微克 | 膳食纤维 1.07克 | 胆固醇 1.3毫克 | 维生素A 7.47微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.29毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.09毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 11.22微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.02毫克 | 硫胺素 0.01毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.3毫克 |
| 钙 6.11毫克 | 磷 21.08毫克 | 钾 35.84毫克 | 钠 114.4毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 4.79毫克 | 铁 0.44毫克 | 锌 0.22毫克 |
| 硒 0.58微克 | 铜 0.04毫克 | 锰 0.34毫克 |
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