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罗汉菜心
食用中餐、晚餐
口感此菜白绿相映、清雅大方、半荤半素、咸鲜可口,清淡而不寡味。
罗汉菜心的做法
1将油菜心洗净,在每棵菜心根部劈一个十字花刀;
2再放入开水中焯一下(水中加精盐1.5 克),捞出逐棵沾上干淀粉;
3将鸡脯肉砸成泥,用凉鸡汤100毫升?开;
5再用手挤成一个个半圆球形,分别瓤在每棵菜心根部,上面用豌豆苗和火腿未加以适当点缀;
6然后,上屉用旺火蒸熟,放在盘中;
罗汉菜心制作提示
1鸡泥子用力顺一方打上劲,挤成小拇指大小的丸子;
2丸子可以先蒸熟后再瓤入菜心。
罗汉菜心食谱营养
罗汉菜心营养成分
能量 600.2千卡 | 蛋白质 66.44克 | 脂肪 15.88克 | 碳水化合物 45.26克 |
叶酸 13.6微克 | 膳食纤维 3.85克 | 胆固醇 224.5毫克 | 维生素A 543微克 |
维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 123.5毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 4.22毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 2883.5微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.82毫克 | 硫胺素 0.37毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 32.32毫克 |
钙 331.05毫克 | 磷 838.1毫克 | 钾 1615.1毫克 | 钠 2963.34毫克 |
碘 1.8微克 | 镁 153.25毫克 | 铁 8.48毫克 | 锌 3.77毫克 |
硒 34.97微克 | 铜 0.49毫克 | 锰 1.14毫克 |
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