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扒狗肉
主料
狗肉1000克
辅料
香菜10克
食用早餐、中餐、晚餐
口感肉烂，咸香，色泽乳白，形状整齐。
扒狗肉的做法
1把狗肉洗净从肋骨处用刀划开，下入开水锅烧煮，撇去浮沫，将狗肉煮烂捞出，取出肋骨，将肉切成10厘米长、1.5厘米宽的条，皮面向下码在盘内。
2勺内放油烧热，用葱、姜炝锅，放入狗肉汤，将狗肉推入勺内，加精盐、浸泡花椒的水、味精、料酒，烧开后移微火扒两分钟，勾湿淀粉芡，淋上明油，翻勺拖到盘内，上面放香菜末即成。
扒狗肉食谱营养
扒狗肉营养成分
| 能量 1653.21千卡 | 蛋白质 170克 | 脂肪 96.22克 | 碳水化合物 30.21克 |
| 叶酸 16.96微克 | 膳食纤维 1.64克 | 胆固醇 666.5毫克 | 维生素A 157.94微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 5.65毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 16.76毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 146.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.05毫克 | 硫胺素 3.43毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 35.44毫克 |
| 钙 568.04毫克 | 磷 1084.14毫克 | 钾 1488.98毫克 | 钠 6624.82毫克 |
| 碘 0.15微克 | 镁 154.26毫克 | 铁 30.09毫克 | 锌 32.04毫克 |
| 硒 147.88微克 | 铜 1.5毫克 | 锰 1.89毫克 |
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