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雪花马蹄糕
主料
荸荠2000克
调料
白砂糖200克
食用早餐、中餐、晚餐
雪花马蹄糕的做法
1把新鲜马蹄捞出来，用石磨磨成粉，石压去水；
2干后再晒，成硬块，再敲碎了就做成马蹄粉；
3把马蹄粉纳盆用清水稀释成浆；
4锅内掺适量清水，放入白糖，烧沸后冲入马蹄浆内，成半糊状倒入铁盒内，撒上鲜马蹄（切颗粒）上笼蒸熟即可。
雪花马蹄糕制作提示
1马蹄糕蒸熟后，若改刀不成形，或有沾刀的现象；
2问题出在蒸制时间过短，糕浆夹生；
3所以在蒸制此精益求精时火力要大，时间要蒸够，一般两寸厚的糕至少要糕40～50分钟才能成熟；
4本品需马蹄分两次使用。
雪花马蹄糕食谱营养
雪花马蹄糕营养成分
| 能量 1980千卡 | 蛋白质 24克 | 脂肪 4克 | 碳水化合物 483.8克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 22克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 60微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 140毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 13毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 400微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.4毫克 | 硫胺素 0.4毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 14毫克 |
| 钙 120毫克 | 磷 896毫克 | 钾 6130毫克 | 钠 314.8毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 246毫克 | 铁 13.2毫克 | 锌 6.92毫克 |
| 硒 14微克 | 铜 1.48毫克 | 锰 2.38毫克 |
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