五香鸽子的做法 五香鸽子 五香鸽子的家常做法 五香鸽子怎么做 家常五香鸽子的做法 五香鸽子怎么做好吃 五香鸽子的做法大全

1将鸽子闷死，干煺毛，在肛门与腹部之间开一小口，取出内脏洗净；

2将鸽翅与脚盘在一起，头颈弯转钻插在左鸽翅下；

3将鸽下沸水稍氽，捞起用净布揩干，趁热抹上酱油待用；

4炒锅置中火上，烧热，舀入猪油，烧至七成热时放进鸽子炸至金黄色，捞起沥油；

5将桂皮、八角、甘草、茴香籽等用净布包好，放入备有竹垫的砂钵内，再放进鸽子，加酱油、白糖、精盐、料酒、葱节、姜块、肉汤、干红椒等；

6砂罐加盖置木炭炉上，用小火焖至酥烂，取出鸽子盛入盘中，然后改刀，切成块状，摆码入盘中，即可上桌。