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雏鸽
雏鸽的做法
雏鸽原料介绍
雏鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。
雏鸽营养分析
鸽肉味咸、性平、无毒；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。乳鸽的骨内含丰富的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
雏鸽适用人群
一般人都可食用。
特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。
雏鸽食疗作用
中医认为，鸽肉味咸、性平、无毒；
具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；
可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。
常吃可使身体强健，清肺顺气。
对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。
雏鸽营养成分
| 能量 352千卡 | 蛋白质 11.3克 | 脂肪 34.1克 | 碳水化合物 0克 |
| 叶酸 1.2微克 | 膳食纤维 0克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 46微克 |
| 维生素B6 0.11毫克 | 维生素B12 7.87微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.84毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.36毫克 | 硫胺素 0.08毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.48毫克 |
| 钙 866毫克 | 磷 573毫克 | 钾 163毫克 | 钠 653.8毫克 |
| 碘 16.3微克 | 镁 21毫克 | 铁 2毫克 | 锌 2.4毫克 |
| 硒 11.97微克 | 铜 0.09毫克 | 锰 0.04毫克 |
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