
将猪肠切成段,翻出肠内部,去除杂质,用精盐搓擦几遍,再用清水反复冲洗;大…

将猪大肠放在温水里,一边灌水,一边把肠翻转,剥净肠内污物,洗净,放入水锅…

将大肠反复洗净,放入锅内煮熟,捞出沥干水分,将油条顺长掰成两条,抹上酱油…

将肥肠理直剪开,以清水洗去污物,盛入瓦钵;再用精盐、黄醋、黄酒搓揉,除去…

将肠头洗净码味2~4小时,除水下卤锅,至软时捞起;黄瓜切丝;锅内下油烧至五六…

将猪肉,鸡肝切成粒状(稍大于黄豆),鸡肝用姜汁酒拌过。除姜汁酒外,把上列原料…

大葱20克去叶留葱白洗净;剩余的切成丝;去将大肠洗净煮熟再用沸水焯过,放盆中…

将熟猪直肠用刀切成0.3厘米斜形小段。炒锅上火,放入花生油,烧至八成热时离火…

把腊鸭肝切成碎粒,用生抽10克,汾酒5克拌匀腊鸭肝。瘦肉和肥肉用开水略浸片刻…

选用重约300 克的猪大肠头两根,用盐和醋搓洗,去除异味;洗净后,将大肠的一端…
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