藿香的做法 藿香 藿香的家常做法 藿香怎么做 家常藿香的做法 藿香怎么做好吃 藿香的做法大全 用藿香能做什么菜
藿香
藿香的做法
藿香原料介绍
藿香为唇形科植物广藿香和藿香的地上部分。广藿香为一年生草本，原产菲律宾等亚洲热带国家。我国福建、台湾、广东、海南、广西有栽培；藿香为一年生或多年生草本，生于山坡或路旁。多栽培。分布于东北、华东、西南及河北、河南、陕西、湖北、湖南、广东等地。
广藿香水田栽培者6至8月、地皮地栽培者8至11月采收；藿香于6至7月花序抽出而未开花时采收。选晴天收割地上部分，摊晒数小时，待叶成皱缩状时，分层重叠堆积，盖上稻草用木板压紧，让其发汗一夜，次日再摊开日晒，然后反复发汗，反晒至全干。
1.广藿香全株长30至60厘米，多分枝，茎钝方柱形，直径2至7毫米，节间长3至13厘米；外表面灰褐色，灰黄色或带红棕色；质脆，易折断，断面中心有髓；基部的老茎类圆柱形，具褐色栓皮。叶对生，皱缩成团，展平后叶片卵形或椭圆形；两面均被灰白色绒毛；先端短尖或钝圆，基部楔形或钝圆，边缘具不规则钝齿；叶柄长2至4厘米，被柔毛，气香特异，味微苦。
2.藿香地上部分高30至90厘米，常对折或切断扎成束。茎方柱形，多分枝，四角有棱脊，四面平坦或凹入成宽沟状，表面暗绿色，节明显，节间长3至10厘米。老茎坚硬，质脆，易折断，断面白色，髓部中空。叶对生，叶片深绿色，多皱缩或破碎，完整者展平后呈卵形，先端尖或短渐尖，基部圆形或心形，边缘有钝锯齿，上表面深绿色，下表面浅绿色，两面微见毛茸。茎顶有时具穗状轮花序，呈土棕色，气芳香，味淡而微凉。
均以叶多，香气浓者为佳。
藿香适用人群
1适宜外感风寒、内伤湿滞、头痛昏重、呕吐腹泻者、胃肠型感冒患者、中暑、晕车、船、消化不良致腹胀、腹泻、腹痛者、宿醉未醒者。
2阴虚火旺、邪实便秘者禁服。
藿香制作提示
1可用于湿阻中焦、运化失调引起的脘腹痞满、大便溏泄等，常配苍术、厚朴、陈皮同用。
2为治疗呕逆的常用药，可与苍术、厚朴、陈皮、半夏等配伍。
3治疗感冒夹湿引起的胃口差、腹胀，常配苏叶、白芷等。
4祛暑解表宜生藿香叶，理气和中宜藿香梗。
藿香食疗作用
藿香味辛、性微温，归脾、胃、肺经；
芳香升散；具有祛暑解表，化湿脾，理气和胃的功效；
主治外感暑湿、寒湿、湿温及湿阻中焦所致寒热头昏、胸脘痞闷、食少身困、呕吐泄泻，并妊娠恶阻，胎动不安，口臭，鼻渊，手足癣。
藿香相关内容
《纲目》云：“豆叶曰藿，其叶似之，而草味芳香，故曰藿香。”
藿香营养成分
| 能量 189千卡 | 蛋白质 10.5克 | 脂肪 5克 | 碳水化合物 63.1克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 37.6克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 0微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.54毫克 | 硫胺素 0.05毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.5毫克 |
| 钙 436毫克 | 磷 183毫克 | 钾 47毫克 | 钠 45.9毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 264毫克 | 铁 7.4毫克 | 锌 2.12毫克 |
| 硒 1.1微克 | 铜 2.22毫克 | 锰 38.6毫克 |