鲜鸭肾洗净，割花切厚片；干肾洗净，放大热水中烫约五分钟，取出切片，与鲜鸭…
淮山（山药），杞子及龙眼肉（桂圆肉）可到中药店购买；猪脑放在清水内稍浸，…
鲜鲤鱼去鳞，在下腹尿脐下划一刀，深约二分，再由鱼鳃内拉去肚肠，洗净；把鲤…
将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开去掉皮和杂物，洗净切成4块，姜块拍破待用。汤锅置…
将黄豆入盆内，先将坏粒与砂石捡出，然后加入冷水豆粒洗净，即以清水浸泡备用…
生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干。用姜下油锅煎至微黄。淮山，玉竹和霍山石斛…
粉葛去皮，切件，用水洗净。银鱼仔、豆腐、蜜枣和陈皮用水洗净。加水于瓦煲内…
先将鱼头加盐等调料腌制成咸鱼头备用；豆腐原件洗净放入煲内；咸鱼头洗净，浸…
新鲜墨鱼不用刮，整只洗净；猪肚擦洗干净，全部放入煲；加杏仁、生姜，加水3碗…
把生甘草润透洗净，切片；绿豆洗净，去杂质；白鸭肉洗净；把鸭肉、甘草、绿豆…
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