龙眼咸烧白的做法龙眼咸烧白龙眼咸烧白的家常做法龙眼咸烧白怎么做家常龙眼咸烧白的做法龙眼咸烧白怎么做好吃

龙眼咸烧白

工艺

包裹蒸

口味

咸鲜

菜谱类别

川菜贫血健脾开胃滋阴

主料

辅料

调料

龙眼咸烧白的做法

1将猪五花肉洗净，放入蒸锅蒸熟，抹匀酱油，下油锅炸至红色，捞起晾凉，切成片。

2泡红辣椒去蒂，籽切成段，芽菜洗净切段。

3在每段泡椒中加豆豉2粒，然后放在1片肉上，卷成筒状，竖立放入碗内，加入调料，上笼蒸40分钟，取出翻扣在盘内即成。

龙眼咸烧白制作提示

芽菜是四川特产，主产于川南地区。为青菜变种小叶芥的嫩茎腌制而成。

泡红辣椒制作方法：新鲜硬壮的长红辣椒洗净后晾干水分，剪去梗留其蒂。将食盐溶解于自来水或矿泉水中搅拌，待食盐溶化，用消毒纱布过滤，除去其中的悬浮物和沉淀杂质。然后注入有坛沿的泡菜坛中，加入花椒、食用醋酸和白酒等，搅动几下，放入滴干水分的红辣椒，让辣椒刚好被盐水淹没为度。再在坛沿内注入清水，加盖水封，数日后即可取食。

龙眼咸烧白食谱营养

五花肉

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。详细»

小叶芥菜

芥菜含有维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原 … 详细»

红尖椒

相克：苦瓜南瓜胡萝卜

宜搭：卷心菜花菜茄子娃娃菜鳕鱼空心菜

辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、 … 详细»

豆豉

宜搭：大葱

1. 豆豉中含有很高的尿激酶，尿激酶具有溶解血栓的作用；2. 豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群，常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、 … 详细»

龙眼咸烧白营养成分

能量 3663.55千卡	蛋白质 62.05克	脂肪 374.86克	碳水化合物 13.62克
叶酸 0微克	膳食纤维 2.99克	胆固醇 654毫克	维生素A 224.4微克
维生素B6 0毫克	维生素B12 0微克	维生素C 82.2毫克	维生素D 0微克
维生素E 17.48毫克	维生素K 0微克	胡萝卜素 985微克	泛酸 0毫克
核黄素 0.31毫克	硫胺素 0.57毫克	生物素 0微克	烟酸 15.14毫克
钙 82.88毫克	磷 653.3毫克	钾 1597.61毫克	钠 2402.83毫克
碘 0.12微克	镁 163.28毫克	铁 8.79毫克	锌 10.55毫克
硒 24.23微克	铜 0.61毫克	锰 1.04毫克