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茄汁藕片
主料
莲藕300克
食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽艳丽，脆嫩，酸中带甜。
茄汁藕片的做法
1将鲜藕洗净，削去皮，切成薄片，放沸水锅中烫2分钟；
2捞出沥干水后装入盘内，放精盐拌匀；
3将葱白洗净，切末；
4鲜姜刮去皮，洗净后切细末；
5将炒锅置大火上烧热，倒入香油，待油热后先放入葱、姜末，炒出香味；
6倒放番茄酱，加少许水炒匀；
8再淋上少许香油，浇在盘中藕片上即可上桌供食。
茄汁藕片食谱营养
茄汁藕片营养成分
| 能量 1056.93千卡 | 蛋白质 34.76克 | 脂肪 31.73克 | 碳水化合物 173.68克 |
| 叶酸 92.84微克 | 膳食纤维 16.04克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 11.4微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 133.9毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 48.97毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 74.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.27毫克 | 硫胺素 0.45毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 33.47毫克 |
| 钙 289.87毫克 | 磷 859.69毫克 | 钾 6495.78毫克 | 钠 823.9毫克 |
| 碘 7.2微克 | 镁 276.54毫克 | 铁 10.95毫克 | 锌 4.87毫克 |
| 硒 3.6微克 | 铜 2.27毫克 | 锰 5.75毫克 |
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