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香酥参归鸡
主料
童子鸡1200克
香酥参归鸡的做法
1.将党参、白术、当归、熟地去净灰渣，烘干，制成粉末。仔鸡宰杀后取出内脏，宰去足爪，洗净。
2将精盐和15毫升绍酒，与中药末调匀，抹在鸡身内外，放入蒸碗内，加姜（切片）、葱（切片）、花椒，入笼蒸熟透，取出拣去姜、葱、花椒。
3炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，将鸡入油锅炸成金黄色，至皮酥捞出。
香酥参归鸡制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约1000克。
香酥参归鸡健康提示
1补血活血，补脾益气。
2适于气血不足所致的头晕、眼花及产后乳少等症。
香酥参归鸡食谱营养
香酥参归鸡营养成分
| 能量 2069.73千卡 | 蛋白质 233.32克 | 脂肪 113.82克 | 碳水化合物 23.85克 |
| 叶酸 1.72微克 | 膳食纤维 3.28克 | 胆固醇 1272毫克 | 维生素A 579.95微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.45毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 8.38毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 23.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.15毫克 | 硫胺素 0.63毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 67.7毫克 |
| 钙 205.2毫克 | 磷 1893.81毫克 | 钾 3074.26毫克 | 钠 3520.32毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 250.02毫克 | 铁 18.44毫克 | 锌 13.62毫克 |
| 硒 141.68微克 | 铜 1毫克 | 锰 0.9毫克 |
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