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扒肥肠
主料
猪大肠400克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
扒肥肠的做法
1把肥肠切成6厘米长的段，再把切成段的肥肠顺长破开一切4条，洗净油污，用开水打焯后捞出，控净水分。
2鲜姜去皮切成丝。
3勺里放0.5两大油烧热，投进姜丝和一勺汤，去净浮沫，放进肥肠、盐、糖、味精、调好口，用文火扒之，待汁剩少许时，用湿团粉勾芡，淋明油，出勺即可。
扒肥肠食谱营养
扒肥肠营养成分
| 能量 1155.02千卡 | 蛋白质 28.9克 | 脂肪 109.68克 | 碳水化合物 14.67克 |
| 叶酸 0.1微克 | 膳食纤维 0.11克 | 胆固醇 580.55毫克 | 维生素A 38.29微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.12毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.82毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 5.1微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.45毫克 | 硫胺素 0.25毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 7.64毫克 |
| 钙 45.87毫克 | 磷 226.27毫克 | 钾 194.94毫克 | 钠 1890.14毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 34.14毫克 | 铁 4.31毫克 | 锌 3.97毫克 |
| 硒 67.88微克 | 铜 0.26毫克 | 锰 0.44毫克 |
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