卤肠头的做法 卤肠头 卤肠头的家常做法 卤肠头怎么做 家常卤肠头的做法 卤肠头怎么做好吃 卤肠头的做法大全 卤肠头的制作方法
卤肠头
主料
猪大肠1000克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感质地柔滑，肥而不腻，醇香可口。
卤肠头的做法
1将猪大肠头切成每条25厘米长，再把肠头翻开，剔去油脂，用刀将肠内刮洗干净，再用白矾(或盐与醋)将肠头揉擦，除去污物，冲洗干净。然后用开水洗一次，清水洗一次，即可放入沸水锅内，用中火煮约30分钟，捞出沥去水。
2取净锅上火，加入卤水，放入猪肠头；烧沸后改用中小火浸卤30分钟左右，至肠头八成烂时捞出晾凉;再加入芝麻油，与之充分拌和。食用时，将肠头切厚片装盆，淋上少许卤汁即成。
卤肠头制作提示
1猪大肠污杂多且具腥腻臊，宜加工干净。
2大肠先煮至五成熟再卤制，可保证制品纯正的滋味。
卤肠头食谱营养
卤肠头营养成分
| 能量 2094.7千卡 | 蛋白质 69克 | 脂肪 201.96克 | 碳水化合物 0.03克 |
| 叶酸 0.28微克 | 膳食纤维 0克 | 胆固醇 1370毫克 | 维生素A 70微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 15.47毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.1毫克 | 硫胺素 0.6毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 19毫克 |
| 钙 100毫克 | 磷 560毫克 | 钾 440毫克 | 钠 1163.04毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 80毫克 | 铁 10.03毫克 | 锌 9.82毫克 |
| 硒 169.5微克 | 铜 0.6毫克 | 锰 0.7毫克 |
家常菜谱大全为您提供卤肠头的做法,卤肠头,卤肠头的家常做法,卤肠头怎么做,家常卤肠头的做法,卤肠头怎么做好吃,卤肠头的做法大全,卤肠头的制作方法
