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小鸡炖圆蘑
食用中餐、晚餐
口感此菜鸡肉鲜香,蘑菇软糯,荤素搭配,咸香适口。
小鸡炖圆蘑的做法
1把仔鸡煺毛去内脏,收拾干净后,剁成约4 厘米见方的块,用开水烫一下,捞出控净水分;
2松蘑用温水泡软,摘去老根和杂质,洗净撕成小长条块;
3锅内放油,烧热后,用葱姜块炸锅,然后添肉汤750毫升,再放入鸡块、松蘑、花椒、八角、精盐、料酒,同烧;
4待烧开后移到小火上,炖烂时放味精,取出葱、姜、大料即可。
小鸡炖圆蘑制作提示
1鸡肉选用当年的仔鸡,易烂;
2此菜要求原汁原味,一次加足汤。
小鸡炖圆蘑食谱营养
小鸡炖圆蘑营养成分
能量 1585.7千卡 | 蛋白质 164.4克 | 脂肪 75.83克 | 碳水化合物 118.5克 |
叶酸 147.72微克 | 膳食纤维 56.86克 | 胆固醇 795毫克 | 维生素A 389.95微克 |
维生素B6 0.2毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.85毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 13.42毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 181.1微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 2.94毫克 | 硫胺素 0.52毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 77.41毫克 |
钙 125.25毫克 | 磷 1767.9毫克 | 钾 5552.5毫克 | 钠 2493.63毫克 |
碘 0微克 | 镁 233.35毫克 | 铁 246.26毫克 | 锌 16.63毫克 |
硒 269.41微克 | 铜 3.27毫克 | 锰 2.84毫克 |
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