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汆燕菜
主料
燕窝25克
辅料
碱10克
食用早餐、中餐、晚餐
口感汤清淡，咸鲜口，营养丰富。
汆燕菜的做法
1将燕窝用温水泡开，捞出放盘内，用镊子将燕毛及杂质择净；
2碗内放食碱，用开水化开；
3将溶化的碱倒盆内放开水1000克，放入燕菜，盖严后闷一会儿；
5炒勺上火，放高汤、酱油、料酒、姜汁、味精、精盐，调好口味，汤开后将浮沫撇净；
6将汤汁倒入海碗内，上桌时将燕菜溜入海碗内即可。
汆燕菜制作提示
为使此菜口感更好，需备高汤约750克。
汆燕菜食谱营养
汆燕菜营养成分
| 能量 43.35千卡 | 蛋白质 6.3克 | 脂肪 0.04克 | 碳水化合物 4.48克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 0.01克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 0微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.01毫克 | 硫胺素 0.01毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.13毫克 |
| 钙 18.3毫克 | 磷 10.8毫克 | 钾 17.45毫克 | 钠 1511.85毫克 |
| 碘 0.12微克 | 镁 8.85毫克 | 铁 0.61毫克 | 锌 0.1毫克 |
| 硒 0.22微克 | 铜 0.02毫克 | 锰 0.16毫克 |
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