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清炖肚子汤
主料
猪肚250克
食用中餐、晚餐
清炖肚子汤的做法
1猪肚子用碱灰和麻油混合搓揉五分钟，搓出黏液后用清水洗涤三四次，洗净后下入沸水锅中煮半小时，捞出再用清水冲洗；
2把洗干净的猪肚子，切成一寸长，七分宽的片子，葱白切成寸段，姜拍破待用；
3置锅在旺火上，投入猪油烧热，先放入葱，姜炒二分，接着放入肚子片爆炒至八分熟，然后加入精盐，转装入砂罐内，一次放足清水八两，用一般火候煨二小时，再放入味精即成。
清炖肚子汤食谱营养
清炖肚子汤营养成分
| 能量 555.28千卡 | 蛋白质 35.74克 | 脂肪 43.63克 | 碳水化合物 6.16克 |
| 叶酸 9.6微克 | 膳食纤维 0.06克 | 胆固醇 752.9毫克 | 维生素A 13.6微克 |
| 维生素B6 0.12毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.85毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 5.77毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.56毫克 | 硫胺素 0.26毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 7.15毫克 |
| 钙 31.05毫克 | 磷 381.94毫克 | 钾 435.44毫克 | 钠 2235.16毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 31.12毫克 | 铁 6.11毫克 | 锌 4.87毫克 |
| 硒 29.29微克 | 铜 0.04毫克 | 锰 0.04毫克 |
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