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糟鸡翅
主料
鸡翅500克
食用中餐、晚餐
口感色泽洁白，清爽不腻，鲜香入味，佐酒下饭都很适宜。
糟鸡翅的做法
1鸡翅去净绒毛，清洗干净，入热水锅焯水后捞出；
2锅洗净置旺火上，放清水适量，下鸡翅烧开撇去浮沫，加葱结，姜片，黄酒，用小火焖制一会儿，即可离火，待其自然冷却；
3香糟加黄酒和冷开水，吊制糟卤，部分原汤加盐，白糖，味精，丁香，花椒，烧开后冷却，原汤和糟卤拌和，放入熟制后的鸡翅，入冰箱浸制三小时左右，捞出改刀成段或整只装盘，浇上糟卤即可食用。
糟鸡翅食谱营养
糟鸡翅营养成分
| 能量 1174.55千卡 | 蛋白质 99.46克 | 脂肪 58.74克 | 碳水化合物 50.35克 |
| 叶酸 7.5微克 | 膳食纤维 3.91克 | 胆固醇 405毫克 | 维生素A 160.19微克 |
| 维生素B6 1.38毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 3.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.4毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 121.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.34毫克 | 硫胺素 0.07毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 23.01毫克 |
| 钙 156.48毫克 | 磷 519.29毫克 | 钾 1263.05毫克 | 钠 4452.12毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 134.04毫克 | 铁 6.55毫克 | 锌 3.06毫克 |
| 硒 45.21微克 | 铜 0.23毫克 | 锰 2.25毫克 |
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