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炸羊里脊
主料
羊里脊200克
食用中餐
口感外焦里嫩。
炸羊里脊的做法
1将羊里脊去外筋，洗净，切成5厘米长、0.5厘米宽的条。鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状（以能立住筷子为准），加入淀粉、搅拌成糊。
2将炒勺上火，放入花生油烧热，将里脊条放入蛋糊中拌匀，逐条下入油内，用小火氽炸一会儿，再移旺火炸到呈金黄色时捞出，放入盘中即可。上餐桌时带椒盐蘸食。
炸羊里脊制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
炸羊里脊食谱营养
炸羊里脊营养成分
| 能量 821.9千卡 | 蛋白质 47.04克 | 脂肪 53.2克 | 碳水化合物 38.75克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 0.12克 | 胆固醇 214毫克 | 维生素A 10微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 22.08毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.56毫克 | 硫胺素 0.14毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 11.74毫克 |
| 钙 28.1毫克 | 磷 388.5毫克 | 钾 425.7毫克 | 钠 191.61毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 54.1毫克 | 铁 8.53毫克 | 锌 4.3毫克 |
| 硒 14.54微克 | 铜 0.41毫克 | 锰 0.39毫克 |
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