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鸭肉菜谱
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麻辣黄鸭
炒菜
麻辣味
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家常菜
滋阴
补虚养身
青少年
将鸭肉去骨煮熟洗净切成块;将红辣椒去籽切成细丝;葱、姜切末待用;花椒放入…
食材:
鸭肉
红尖椒
盐
酱油
白砂糖
味精
玉米淀粉
大葱
姜
花椒粉
花椒
植物油
鸭丝皮蛋面
煮菜
麻辣味
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快餐主食
健脾开胃
消化不良
青葱、辣椒洗净均切丝;皮蛋切成条状;面条放入锅内煮熟,捞出待用;鸭肉洗净…
食材:
标准粉面条
鸭肉
松花蛋
辣椒油
蚝油
盐
青葱
红尖椒
白皮大蒜
花椒
软炸鸭肉
软炸菜
炸烧味
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私家菜
健脾开胃
营养不良
青少年
运动员
用刀背将鸭肉两面拍松,切成滚刀块,加盐、糖、料酒、味精腌渍待用;鸡蛋加湿…
食材:
鸭肉
鸡蛋
植物油
盐
白砂糖
味精
料酒
豌豆淀粉
椒盐
骨香鸭片
油爆菜
炸烧味
|
私家菜
补虚养身
健脾开胃
营养不良
运动员
菜心择洗干净;姜洗净切片;大蒜去皮洗净剁成蒜茸;另取10克干生粉加水适量调匀…
食材:
鸭肉
鸭骨
油菜心
鸡蛋
豌豆淀粉
姜
白皮大蒜
盐
胡椒粉
香油
酱油
植物油
糟鸭片
拌菜
糟香味
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京菜
清热去火
健脾开胃
便秘
营养不良
先将鸭肉煮熟,鸭肉片切成7.5厘米长、2.4厘米厚的薄片,撒上盐和味精,逐片叠码…
食材:
鸭肉
香糟
盐
味精
香麻炸鸭脯
碎屑料炸菜
清香味
|
私家菜
健脾开胃
营养不良
青少年
运动员
把芝麻洗净,烘干。用苏打粉、白糖、米酒、生抽、味精、姜、葱把鸭脯腌过。腌…
食材:
鸭肉
芝麻
鸡蛋
味精
酱油
苏打粉
白砂糖
江米酒
大葱
姜
花生油
银耳杜仲鸭肉汤
煮菜
原本味
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特色菜
滋阴
清热去火
失眠
补血
先将鸭肉加适量水炖30分钟;后加入银耳、杜仲再煮15分钟;饮汤并食银耳和鸭肉。…
食材:
鸭肉
干银耳
杜仲
菠萝拌鸭块
腌菜
酸甜味
|
私家菜
营养不良
健脾开胃
便秘
水肿
鸭肉洗净煮熟剔除骨头,切成小方块,放盘内。削去菠萝外皮洗净,放淡盐水中泡…
食材:
鸭肉
菠萝
花生酱
白砂糖
盐
醋
姜葱炒鸭片
炒菜
微辣味
|
家常菜
滋阴
营养不良
补虚养身
青少年
把酸姜芽所含酸醋挤干;在芡汤中加入湿淀粉(15克)、麻油、糖醋调成碗芡;用蛋…
食材:
鸭肉
子姜
鸡蛋清
红尖椒
大葱
白皮大蒜
白砂糖
香油
玉米淀粉
料酒
花生油
醋
爽口脆花
汆菜
微辣味
|
私家菜
健脾开胃
营养不良
青少年
化学毒素
将鸭肉洗净,剞菊花刀,加入姜片、葱段、精盐、料酒拌匀腌入味;芝麻炒熟待用…
食材:
鸭肉
芝麻
青椒
干红尖椒
香油
辣椒油
酱油
白砂糖
老抽
料酒
胡椒粉
盐
味精
姜
大葱
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