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将野鸭宰杀放血,煺毛,除去内脏,洗净,剁去足爪,拍松;用盐在鸭内外搓揉均…
食材:
野鸭
魔芋
豌豆尖
蚕豆淀粉
胡椒粉
小葱
姜
炼制猪油
盐
味精
鲜熘鱼片
溜菜
微辣味
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私家菜
将鱼肉去皮,去尽细刺,片成长4厘米、宽2.5厘米、厚3毫升的薄片;鱼片放碗内,用…
食材:
黑鱼
豌豆尖
鸡蛋清
料酒
盐
白砂糖
姜
白皮大蒜
大葱
胡椒粉
炼制猪油
豌豆淀粉
过桥米线
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滇黔菜
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快餐主食
健脾开胃
老人
把鸡脯肉、猪肚、猪腰子、乌鱼肉、鱿鱼、鱼肚、火腿分别切薄片;有味的焯水后…
食材:
排米粉
鸡胸脯肉
猪肚
猪腰子
墨鱼
鲜鱿鱼
鱼肚
火腿
香菜
白皮洋葱
公鸡
油皮
白菜
豌豆尖
绿豆芽
小葱
鲜蘑菇
鸡油
味精
胡椒粉
砂锅鲫鱼
炖菜
咸鲜味
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营养不良
健脾开胃
理气调理
家常菜
将鲫鱼宰杀洗净,用姜、葱、盐、料酒码味;豆腐切成长方块,氽水捞出;冬笋、…
食材:
鲫鱼
南豆腐
鲜香菇
冬笋
火腿
豌豆尖
鸡油
炼制猪油
姜
大葱
味精
鸡精
盐
胡椒
料酒
香菇拌鸡肉
拌菜
酸甜味
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家常菜
健脾开胃
营养不良
孕妇
老人
鸡胸脯肉洗净;豌豆尖洗净,去蒂及老皮;香菇泡软,去蒂切丝;将全部材料放入…
食材:
鸡胸脯肉
鲜香菇
黄瓜
豌豆尖
圆生菜
盐
白砂糖
醋
香油
什锦花枝
拌菜
咸甜味
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补血
家常菜
补虚养身
健脾开胃
花枝洗净,对半切开,切花后再切块;草菇洗净,豌豆尖去头尾及老皮,洗净;胡…
食材:
墨鱼
冬笋
胡萝卜
豌豆尖
草菇
盐
白砂糖
熘乌鱼片
溜菜
咸鲜味
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私家菜
肾调养
肝调养
滋阴
补血
将乌鱼击昏,剖腹去内脏,洗净,用平刀法从鱼尾紧贴脊骨片至颈部,取下鱼肉,…
食材:
墨鱼
冬笋
鲜香菇
豌豆尖
鸡蛋
姜
白皮大蒜
泡椒
盐
料酒
醋
胡椒粉
味精
香油
炼制猪油
豌豆淀粉
鸳鸯豆腐
蒸菜
咸鲜味
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粤菜
美容养颜
减肥瘦身
动脉硬化
更年期
将豌豆尖择取嫩苞洗净用开水烫一下,装于碟中作底菜;将鸡蛋打入碗中,蛋清、…
食材:
北豆腐
鸡蛋
豌豆尖
盐
味精
胡椒粉
大葱
白皮大蒜
玉米淀粉
香菇炒板栗
炒菜
咸甜味
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家常菜
气血双补
营养不良
益智补脑
青少年
将香菇、栗子肉,豌豆尖、葱、姜、蒜洗净;葱切段;香菇、栗子肉、姜、蒜切片…
食材:
鲜香菇
鲜栗子
豌豆尖
鸡蛋
玉米淀粉
胡椒粉
味精
盐
白砂糖
大葱
白皮大蒜
姜
菜籽油
香菇炒板栗
炒菜
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川菜
补虚养身
健脾开胃
防癌抗癌
将葱洗净切成节;香菇、栗子、姜、蒜洗净均切成片;将栗片下入开水锅,煮至六…
食材:
鲜香菇
鲜栗子
鸡蛋
豌豆尖
姜
盐
白砂糖
玉米淀粉
大葱
白皮大蒜
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