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蟹黄盒子
主料
海蟹400克
食用早餐、中餐
口感味浓极鲜,别有风味。
蟹黄盒子的做法
1将螃蟹用清水洗净,先切下蟹腿和螯,再除去蟹壳和鳃以及脐板;将蟹根和螯的毛刮净,切下两头关节即可;蟹壳用温水洗净待用;姜切米;葱切花。
2猪油烧沸,先下入姜米煸炒,再下入蟹肉加料酒炒几下,放入鸡汤1000毫升、盐、味精,烧开调好味,用湿淀粉调稀勾芡,舀入10个蟹壳内,再将猪油烧沸,下入姜米、蟹黄、烹料酒,炒至呈金黄色,油汁烹起泡时,放入葱花,浇盖在蟹肉上,再用10个蟹壳盖好。
3食用前15分钟,将蟹黄盒子笼蒸热取出,用小餐盘托上,每人一个,随上姜醋汁两小碗即成。
蟹黄盒子食谱营养
蟹黄盒子营养成分
能量 1287.58千卡 | 蛋白质 56.62克 | 脂肪 104克 | 碳水化合物 35.45克 |
叶酸 2.54微克 | 膳食纤维 0.83克 | 胆固醇 574.4毫克 | 维生素A 147.55微克 |
维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.05毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 26.6毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 35.7微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.43毫克 | 硫胺素 0.07毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 10.23毫克 |
钙 849.22毫克 | 磷 578.8毫克 | 钾 1005.02毫克 | 钠 3172.92毫克 |
碘 0.08微克 | 镁 199.12毫克 | 铁 7.15毫克 | 锌 13.46毫克 |
硒 330.86微克 | 铜 6.72毫克 | 锰 1.33毫克 |
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