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西凤茶鸽蛋
主料
鸽蛋500克
食用中餐、晚餐
口感色泽酱红，鸽蛋软嫩，清淡爽口。
西凤茶鸽蛋的做法
1取一铁锅，锅底用铁箅子垫好，先将鸽蛋洗净后，放入锅内；
2再加盐、味精、糖、茶叶（用布袋装好）、葱、姜、陈皮、花椒、酱油、白酒（西凤酒）；
3然后再将水加满（浸过鸽蛋为宜），用旺火烧开后，改用小火煮约20 分钟；
4将鸽蛋取出，放入汤盘内，滤出原汁，浸上即可。
西凤茶鸽蛋制作提示
旺火烧开后，改用小火慢煮，以免煮破鸽蛋。
西凤茶鸽蛋食谱营养
西凤茶鸽蛋营养成分
| 能量 1074.44千卡 | 蛋白质 60.28克 | 脂肪 80.97克 | 碳水化合物 35.44克 |
| 叶酸 306.15微克 | 膳食纤维 4.66克 | 胆固醇 2400毫克 | 维生素A 199.28微克 |
| 维生素B6 1.8毫克 | 维生素B12 21.15微克 | 维生素C 4.45毫克 | 维生素D 10微克 |
| 维生素E 15.84毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 206.1微克 | 泛酸 3.1毫克 |
| 核黄素 0.51毫克 | 硫胺素 0.45毫克 | 生物素 60微克 | 烟酸 2毫克 |
| 钙 605.59毫克 | 磷 1185.46毫克 | 钾 895.18毫克 | 钠 6348.7毫克 |
| 碘 1.2微克 | 镁 233.03毫克 | 铁 26.68毫克 | 锌 9.31毫克 |
| 硒 94.91微克 | 铜 0.95毫克 | 锰 1.39毫克 |
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